Mąka Jaglana 1 kg Naturalnie Zdrowe
Producent: Naturalnie Zdrowe
Waga: 1 kg, Mąka jaglana to rodzaj roślinnej mąki zbożowej powstałej z kaszy jaglanej. Pozyskuje się ją z ziaren prosa zwyczajnego, jednego z najstarszego znanych ludzkości zbóż, bo uprawianego już w epoce neolitu. Tradycja jej wykorzystania przez człowieka jest tak długa, że wzmianki dotyczące mąki jaglanej są obecne nawet w Biblii.
Należy do tej samej rodziny co pszenica czy żyto. Obecnie odeszła trochę w zapomnienie, a szkoda, bo nie dość, że jest naturalnie bezglutenowa to na dodatek wykazuje wiele właściwości prozdrowotnych. Dodatkowo jest bardzo odporna na ciężkie warunki co sprawia, że nie musi być dodatkowo chroniona w dużym stopniu. Największymi producentami prosa są kraje Bliskiego i Dalekiego Wschodu i w tamtejszych kuchniach zboże to odgrywa największe rolę.
Mąka jaglana – wykorzystanie
O ile kasza jaglana jest stosunkowo popularna w naszym kraju to w przypadku mąki jaglanej jest już nieco inaczej. Mąka jaglana to zdrowa pozycja, którą możemy wykorzystać w wielu przepisach kulinarnych. Doskonała do wypieków, ciasteczek, makaronów, klusek, a także pasztetów, naleśników i pospolitych pierogów, znajduje miejsce na polskich stołach we wszystkich wymienionych formach. Jej zwolenników, poza delikatnym smakiem, kusi także stosunkowo niska cena produktu oraz fakt, że jest to bezglutenowa alternatywa dla tradycyjnej mąki pszennej chociaż brak glutenu sprawia, że uzyskane efekty nie będą identyczne. Mąką jaglaną możemy również zagęszczać zupy i sosy.
Mąka jaglana – właściwości
Mąkę jaglaną powstałą z prosa charakteryzuje się podobnymi właściwościami co kasza jaglana. W gruncie rzeczy różnica to tylko stopień zmielenia. W mące jaglanej znajdziemy zatem dużo witamin z grupy B oraz kwas foliowy, a także sporo minerałów z magnezem i fosforem na czele. W składzie znajdziemy również błonnik oraz białko. Dodatkowo jest lekkostrawna i nie zakwasza organizmu. Mąka jaglana jest szczególnie chętnie wybierana przez wielbicieli kuchni wegańskiej, stanowiąc także składnik takich deserów, jak np. ciasto czekoladowe.
Ze względu na swoje cechy mąka jaglana jest dobrą propozycją dla osób cierpiących na celiakię, ale również tych ze schorzeniami układu krążenia – mąka jaglana obniża poziom złego cholesterolu LDL i redukuje nadciśnienie. Wykazuje też właściwości przeciw nowotworowe dzięki obecności w składzie antyoksydantów.
Mąka jaglana – przechowywanie
Tego rodzaju mąka nie nadaje się do długiego przechowywania, gdyż zawarta w prosie wysoka ilość tłuszczów doprowadza do jej szybkiego jełczenia i w efekcie gorzki smak. Bezpośrednio po otwarciu należy trzymać ją w suchym i szczelnie zamkniętym opakowaniu lub zużyć w całości. Polecamy hermetycznie zamykane torby, woreczki strunowe lub słoiki. Oczywiście zawsze możemy spróbować zrobić mąkę jaglaną we własnym zakresie. W tym celu wystarczy zalać kaszę jaglaną wrzątkiem, a następnie po osuszeniu prażyć dodatkowo przez 30 minut w piekarniku. Po zmieleniu otrzymamy gotową produkt.
kraj pochodzenia Polska
przechowywać w suchym , ciemnym i chłodnym miejscu
produkt 100% naturalny , bez dodatków
produkt może zawierać śladowe ilości glutenu pochodzącego ze zbóż oraz soi i sezamu
data przydatności i numer partii towaru znajdują się na opakowaniu
Wartość odżywcza w 100 g produktu (w tabeli)
Wartość energetyczna
1449 kJ / 346 kcal
Tłuszcz
2,9 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone
0,6 g
Węglowodany
68,4 g
w tym cukry
0,1 g
Błonnik
3,2 g
Białko
10,5 g
Sód
0,001 g
PRODUCENT :
NATURALNIE ZDROWE
Barbara Bućko
05-420 Józefów
ul Matejki 4
Zdrowa żywność, ekologiczne produkty - Naturalnie Zdrowe.
Sklep: naturalniezdrowe.pl
Cena:
8.80
PLN
Przejdź do sklepu